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Pachamanca (ebook)

Autor:La Universidad San Martín de Porres;
Categoría:
ISBN: EB9786123192600
Planeta Perú nos ofrece Pachamanca (ebook) en español, disponible en nuestra tienda desde el 19 de Julio del 2018.
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Argumento de Pachamanca (ebook)

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de cocción bajo tierra. Los autores cubren así, un injusto vacío, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblemático de los Andes y del Perú, hasta la fecha no se había realizado un estudio sistemático de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.0

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