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Portada de Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos

Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos

Autor:Alberto Ibarz Ribas (traductor);
Categoría:Tecnología de alimentos
ISBN: 9788420010274
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2004. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias técnicas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 240 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos

Contenido: Prefacio - Colaboradores - Introducción a los extrusores y sus principios - Extrusores de tornillo único - Extrusores secos - Expandidores-extrusores de rosca interrumpida - Extrusores de doble tornillo - Preacondicionamiento - Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión - Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión - Extrusores en la industria de alimentos - Apéndice.0
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