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Microbiología Práctica de los Alimentos. Métodos para el Examen de los Microorganismos de los Alimentos de Interés para la Salud Pública

Autores:Bernabé Sanz Pérez y Ester Sanz López (traductores);
Categoría:Biología
ISBN: 9788420009056
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Microbiología Práctica de los Alimentos. Métodos para el Examen de los Microorganismos de los Alimentos de Interés para la Salud Pública en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2000. Este volumen cuenta con un total de 300 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Guía de referencia rápida para la realización de las pruebas. Sección I: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Sección II: Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Sección III: Programas para el análisis de los alimentos. Sección IV: Preparación de muestras. Sección V: Recuento de microorganismos. Sección VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Sección VI: Leche y productos lácteos. Sección VIII: Huevos y ovoproductos. Sección IX: Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndice A: Bibliografía. Apéndice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciiones alimentarias. Apéndice C: Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS. Apéndice D: Impreso de solicitud de análisis de alimentos. Apéncide E: Relación de distribuidores de equipo y utillaje.0
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