Portada de Maître

Maître

Autor:Romero Martínez, Enrique;
Categoría:Formación
ISBN: 9788492556328
Publicaciones Vértice, S.L nos ofrece Maître en español, disponible en nuestra tienda desde el 08 de Octubre del 2007. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 328 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Maître

Tema 2. Mobiliario de sala y material de sala

Tema 3. Técnicas de servicio y atención al cliente

Tema 4. Elaboraciones a la vista del cliente

Tema 5. Mise en place. Las operaciones post-servicio

Tema 6. Procesos de facturación

Tema 7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio)

Tema 8. Operaciones de servicios especiales (catering-banqueting)

Tema 9. Relaciones interdepartamentales

Tema 10. Consejos para recomendar un buen vino

Tema 11. La gastronomía española

Tema 12. La cata de los puros

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