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Guía de Control de Alergenos y Etiquetado Alimentario

Autor:Lerma Puertas, Francisco José;

Categoría:Medicina

ISBN: 9788490772416

Editorial Síntesis, S.A. nos ofrece Guía de Control de Alergenos y Etiquetado Alimentario en español, disponible en nuestra tienda desde el 15 de Enero del 2016. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias humanas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 152 páginas , unas dimensiones de 21x15 cm .

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Argumento de Guía de Control de Alergenos y Etiquetado Alimentario

El objetivo de esta obra es ofrecer a los profesionales relacionados con la industria alimentaria la información necesaria para ajustarse a la nueva ley de información alimentaria. Por ello, se exponen los alimentos potencialmente peligrosos y los protocolos de actuación para evitar riesgos o reaccionar en caso de producirse una alarma alimentaria causada por sus productos en el mercado o en sus propias instalaciones. Así mismo, se detallan las pautas para etiquetar los productos correctamente.
Esta guía de consulta, de fácil lectura y comprensión, está dirigida a aquellas personas o empresas que fabriquen, comercialicen o suministren alimentos al consumidor final, ya sean envasados o en los canales de hostelería y comedores colectivos. Por otro lado, será de gran utilidad para personas alérgicas o que presenten intolerancia a algún alimento.1