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Cocinar Sano, Cocinar bien (salud & Vitalidad)

Autores:Pouyat-Leclère, Juliette; Birlouez-Aragón, Inés;

Categoría:Otros

ISBN: 9788425517488

Editorial Hispano Europea S.A. nos ofrece Cocinar Sano, Cocinar bien (salud & Vitalidad) en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2007. Disfruta del placer de la lectura con esta novedad, y culturizate al mismo tiempo que te diviertes. Este libro cuenta con un total de 96 páginas , unas dimensiones de 22x15 cm (1ª ed., 1ª imp.).

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Argumento de Cocinar Sano, Cocinar bien (salud & Vitalidad)

La cocción es fundamental para la salud: para preservar la calidad nutricional de los alimentos, es necesario cocinarlos correctamente, sin alterarlos. La elección del modo de cocción es fundamental para conservar las proteínas, las vitaminas y las grasas beneficiosas, desde las verduras hasta las carnes, pasando por la pasta y las patatas fritas, ¿cuál es el mejor método de cocción? ¿Y qué hay que pensar sobre los alimentos industriales, cuyos modos de preparación ignoramos? Al final del proceso, ¿son estos alimentos "Nutricionalmente correctos"?
Este libro responde de manera sencilla y clara a todas esas preguntas con un solo objetivo: guiar al lector hacia una alimentación de calidad.0¿Para qué sirve cocinar los alimentos?
El alimento, un medio complejo sensible a la cocción
Cocinar genera compuestos tóxicos a veces.
¿Qué cocción sirve para mejorar la calidad de los alimentos?
Viaje al corazón de los alimentos industriales
En camino hacia una alimentación sana.
Conclusión - Glosario - Bibliografía.