Se trata de ofrecer una herramienta de gran utilidad para el control, preparación y orientación sobre los contenidos solicitados con la que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas. TEST Test n.º 6. Concepto y procesos de limpieza y desinfección. Tipo de detergentes y desinfectantes. Lavado de material de cocina y de servicio Test n.º 7. La manipulación de alimentos en la cocina. Normas básicas de higiene alimentaria Test n.º 8. Tipos de productos de limpieza que se utilizan en un centro. Lectura de las etiquetas de los productos de limpieza como fuente de información. Interpretación de las fichas de datos de seguridad (FDS) Test n.º 9. El plan de limpieza y desinfección. El plan de desinsectación y desratización. Gestión de los residuos Test n.º 10. Los riesgos inherentes a la tarea de manipulación, utilización y almacenaje de productos químicos. Prácticas inadecuadas de manipulación de productos de limpieza SUPUESTOS PRÁCTICOS Supuesto práctico n.º 1 Supuesto práctico n.º 2 Supuesto práctico n.º 3 Supuesto práctico n.º 4 Supuesto práctico n.º 5 Supuesto práctico n.º 6 Supuesto práctico n.º 7 Supuesto práctico n.º 8 Supuesto práctico n.º 9 Supuesto práctico n.º 10 Supuesto práctico n.º 11 Supuesto práctico n.º 12 Supuesto práctico n.º 13 Supuesto práctico n.º 14
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