En este libro se abordan las bases y límites de la responsabilidad en estos casos, las técnicas jurídicas de protección, con especial atención a la jurisprudencia existente, al estudio de casos concretos, analizándose con carácter particular supuestos relativos a los fraudes alimentarios. Para ello un grupo de investigadores en la materia, españoles e italianos, realizan aportaciones examinando dichas cuestiones, desde distintas vertientes, atendiendo a la necesidad de ofrecer soluciones técnicamente adecuadas para abordar la amplia problemática que plantea la defensa de los derechos del consumidor en este campo.
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