Ofertas Gastronómicas

Autores:Laza Muñoz, Pascual; Lambies, José Miguel;

Categoría:Libros de Texto

ISBN: 9788490771853

Editorial Síntesis, S.A. nos ofrece Ofertas Gastronómicas en español, disponible en nuestra tienda desde el 15 de Septiembre del 2015. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 260 páginas , unas dimensiones de 26x19 cm (1ª ed.).

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Argumento de Ofertas Gastronómicas

Encuadernación: Rústica

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene alimentaria, y la nutrición como base de la alimentación humana, entre otros, es esencial en la formación de un buen profesional de la restauración.
Este libro está dirigido principalmente a los estudiantes de formación profesional, tanto de servicios en restauración como de cocina y gastronomía, pero también será una guía para cualquier profesional del sector.1