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Facsímil: Recetario Abreviado de Confitería-pastelería y Similares

Autor:Ángel Sánchez Guzmán;
Categoría:Gastronomía y cocina
ISBN: 9788498623680
Extramuros Edición, S.L. nos ofrece Facsímil: Recetario Abreviado de Confitería-pastelería y Similares en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Junio del 2009. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 160 páginas , unas dimensiones de 15x11 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Facsímil: Recetario Abreviado de Confitería-pastelería y Similares

Al estar disueltas miel y azúcar, se agrega la merengada, después una cocha de caramelo, luego otra, y al tener punto casi de caramelo, probando un poco en la punta de un cuchillo para que en frío salte, se retira de la hornilla y mezclan primero la harina y después... De esta manera describe Ángel Sánchez Guzmán en su Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares la forma de preparar numerosos postres tradicionales españoles, caso del arroz con leche, el brazo de gitano, la carne de membrillo, los huevos mol o los tocinillos de cielo.0
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