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Alergia Alimentaria (ebook)

Autores:Sayago Gómez, Ana; Cameán Fernández, Ana María; Repetto Jiménez, Manuel; García Asuero, Agustín;
Categoría:
ISBN: EB9788499691732
DÍAZ DE SANTOS nos ofrece Alergia Alimentaria (ebook) en español, disponible en nuestra tienda desde el 16 de Noviembre del 2012.
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Argumento de Alergia Alimentaria (ebook)

ÍNDICE: Introducción. Reacciones adversas a los alimentos: clasificación. Mecanismos de la reacción alérgica.: hipersensibilidad tipo I o inmediata; hipersensibilidad retardada o tipo IV; Reacciones mediadas por IgE. Manifestaciones clínicas Naturaleza de los alérgenos alimentarios: leche de la vaca; alérgenos en alimentos de origen vegetal; alérgenos de origen marino. Tratamiento. Etiquetado de los alimentos alergénicos. Métodos de análisis de proteínas alergénicas en alimentos. Bibliografía.1

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